白酒冰鎮(zhèn)的能喝不?

不能 很多白酒在遇冷之后，酒中的脂類、醇類就會發(fā)生反應(yīng)，酒體會變得渾濁，而且冰塊融化以后，會稀釋白酒，破壞酒體的平衡，導(dǎo)致酒的口感、風(fēng)味發(fā)生變化；所以如果在白酒中加冰的話，白酒會損失掉一些酯類，而酯香就是酒水香氣的本質(zhì)，所以這樣做只會得不償失。

白酒能冰鎮(zhèn)喝嗎?為什么?

白酒并不是不能冰著喝，而是因為如果白酒長時間的處在低溫環(huán)境下，其中的脂類物質(zhì) 會很容易被析出，白酒的聞香及口感都會受到影響，從而削弱白酒原有的滋味。 對于度數(shù)比較高的白酒來講，其冰點在零下八十?dāng)z氏度 左右，不宜結(jié)冰。但一些白酒因為使用傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)釀造，在低溫環(huán)境中保持一段時間后，酒體顏色會出現(xiàn)變化，看起來會比較的渾濁，并出現(xiàn)乳白色的絮狀物。 這些絮狀物大多是呈香的脂類物質(zhì)，凝結(jié)狀態(tài)下不如完全溶于酒中的呈香效果好，因此對于酒風(fēng)味以及口感都會有所影響。

冰鎮(zhèn)白酒做法?

我對于白酒的做法是很了解的，因為我自己特別喜歡喝白酒，冰鎮(zhèn)白酒很適合在夏天喝，做法每個人都是不一樣的，今天我就來教教你怎么做冰鎮(zhèn)白酒，首先白酒放在桌子上面再加入幾塊冰塊，這樣做出來的冰鎮(zhèn)白酒會更好喝一些，也可以再加入一些裝飾品會更好看。

米酒為什么不能冰鎮(zhèn)?

不能。小時候在家經(jīng)?？匆妺寢屪雠疵拙啤Ｊ紫人龑⑴疵子们逅锤蓛?，瀝干水，然后放在鍋里隔水蒸熟，取出放進容器里，待蒸熟的糯米冷卻，此時媽媽會用一個碗盛些溫水把做米酒的酒藥溶化在溫水里，待熟糯米還沒完全冷卻前加入酒藥水，拌勻，然后把四周壓平，在糯米的中間挖個洞，這個洞的作用是看出酒釀的情況的。做糯米酒如果是在冬天一定要拿暖瓶放在容器外面加熱，再蓋上棉被保暖喲！